সরস্বতী পুজোয় গোটাসিদ্ধ আমরা কেন খাই? জেনে নিন কারণ

662
- Advertisement -

Image Source : Google

আজ বাঙালির ভ্যালেন্টাইনস ডে সরস্বতী পুজো। শহরের রাস্তায় হলদে শাড়ি এবং নীল পাঞ্জাবি দেখা যাবে বিস্তর। পঞ্চমী কেটে গেলেই আবার ষষ্ঠীর দিন সকলের বাড়িতেই পালিত হবে অরন্ধন। এর অর্থ কেউ রান্না করেননা বাড়িতে। তবে সরস্বতী পূজো মানেই হলো গোটাসিদ্ধ।

- Advertisement -

প্রায় সব বাড়িতেই দেখা যায় গোটাসিদ্ধ খাওয়ার প্ৰচলন। শিষ পালং, গোটা মুগ, গোটা বেগুন, গোটা শিম, গোটা কড়াইশুটি, টোপা কুল, সজনে ফুল দিয়ে তৈরি হয় এই গোটা সিদ্ধ৷ বিকেলের দিকে পরিষ্কার হাঁড়িতে শুরু হয় গোটা রান্না৷ কোনও সবজি না কেটেই হাঁড়িতে দিতে হয়, তাই তা গোটা সেদ্ধ নামেই পরিচিত৷ সেদ্ধ হয়ে গেলেই গোটা রান্না শেষ৷ কেউ কেউ গোটা রান্নায় মশলা দেন৷ আবার কেউ কেউ মশলা ছাড়াই গোটা রান্না করেন৷

এই গোটাসিদ্ধ খাওয়ার পেছনে অবশ্য একটি বৈজ্ঞানিক কারণ। এই সময় যেহেতু হাম বা পক্সের প্রকোপ দেখা যায় সেহেতু গোটা সিদ্ধ খেলে পেট ঠান্ডা হয় এবং চিকিৎসকরা এই খাবারকে বলেন কমফোর্ট ফুড।

আরোও পড়ুন :