বাংলার বীরভূম জেলার বনভিলা গ্রামের ৮২ বছরের বৃধা পুস্পরানী সরকার বাংলার হারিয়ে যাওয়া রান্নাকে ইউটিউব ভিডিওর মাধ্যমে তুলে আনার সুবাদে এখন সহজেই পৌঁছে গেছেন লক্ষ লক্ষ মানুষের কাছে। দেশ বিদেশের মানুষ বাঙালি রান্নার হারিয়ে যাওয়া স্ব্বাদ উপভোগ করছেন বর্তমান ইউটিউব স্টার পুস্পরানী সরকারের ‘ভিলফুড’ ইউটিউব চ্যানলের হাত ধরে।
দুই নাতি সুদীপ সরকার, কাজল সরকার, বৌমা এবং নাত বৌ এর সাহায্যে বাঙালি রান্নার ভিডিও আপলোড করে দেশ বিদেশের মানুষের কাছে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছেন পুস্পরানী দেবী। সুদীপ সরকার ২০১৭ সালে ‘ভিলফুড’ নামে একটি ইউটিউব চ্যানেল খুলে সেখানে রান্না ভিডিও আপলোড করতে শুরু করেন। ইউটিউবে বিদেশী রান্নার অনেক ভিডিও থাকলেও বাঙালি রান্নার ভিডিও তেমন একটা পাওয়া যায়না বলে এই চ্যানেল খুলেছিলেন তিনি। কিন্তু হঠাত করেই চ্যানেলের সাবস্ক্রাইবার বড়তে বাড়তে এখন তা দেড় মিলিয়ন অর্থাৎ পনেরো লক্ষ ছাড়িয়ে গেছে যা কম বড় কথা নয়।
ভাপা ইলিশ, কুমড়ো ফুলের বড়া, থানকুনি পাতার চচ্চড়ি, কচু শাক, তেল কই, লাউ ঘন্ট, সোল মাছের ঝোল ইত্যাদি ঘরোয়া রান্না বাঙালি প্রায় ভুলতে বসেছে। বিরিয়ানি আর ফ্রায়েড রাইসে আটকে থাকা বাঙালিকে আসল বাঙালি খাবারের স্বাদ বোঝাতে একের পর এক রান্নার ভিডিও আপলোড করেছেন পুস্পরানী সরকার। একদম গ্রামবাংলার এই পদ গুলিকে দেশের পাশাপাশি বিদেশের মানুষের কাছেও জনপ্রিয় করে তুলেছেন তিনি। শীল নোড়ায় বেটে কাঠের জালে উনুনে রান্না করেন তিনি। বর্তমানে পুস্পরানী সরকার যে ইউটিউব স্টার তা আর নতুন করে বলার কিছু নেই।
ইউটিউব থেকে উপার্জনের পাশপাশি দেশ বিদেশের মানুষের কাছে বাঙালি খাবারের এই রেসিপি গুলি পৌঁছে দিতে পেরেই খুশি বৃদ্ধা। তিনি জানান, বহু মানুষ তাকে ফোন করে রান্নার বিষয়ে জিজ্ঞাসা করে অনেকের ভাষা তিনি বুঝতে পারেন না তবে নিজের সাধ্যমতো সকলকে বোঝানোর এবং শেখানোর চেষ্টা করেন পুস্পরানী সরকার। নিজের কাজের মাধ্যমে মানুষের কাছে পৌছাতে পেরে খুশি তিনি। এর পাশাপাশি বিভিন্ন সোশ্যাল মিডিয়াতেও চর্চার কেন্দ্রবিন্দুতে থাকার সুবাদে দিন দিন নতুন নতুন দর্শক বাড়ছে তার চ্যানেলে।
তবে ‘ভিলফুড’ চ্যানেলের সাবস্ক্রাইবার যেহেতু পনেরো লক্ষের বেশি এবং প্রতিটি ভিডিওতে দর্শক সংখ্যা গড়ে দুই লক্ষের বেশি সেখান থেকে অনুমান করে বলা যেতে পারে এই রান্নার চ্যানেল থেকে বৃদ্ধা এবং তার পরিবারের বছরে ৮-১০ লক্ষ টাকা আয় হতে পারে যাতে করে বেশ সুখে স্বাছন্দ্যে জীবন যাপন করতে পারবে বনভিলার সরকার পরিবার।
